Назначение: дозирование и формирование из теста пышечной заготовки определенной формы и массы.
Особенности:
является аналогом и повторяет конструкцию делителя-дозатора "Тип "К"" американской фирмы Belshaw - мирового лидера в данной области. Этот дозатор прошел проверку временем и считается оптимальным для приготовления пончиковых заготовок;
возможность регулирования массы (от 35 до 55 г), повторяемость - разброс по массе в пределах 5 грамм;
может работать как на дрожжевом тесте, так и на специальных смесях;
корпус дозатора выполнен из пищевого алюминиевого сплава, детали поршня - из пищевой нержавеющей стали и пищевого алюминия, отрезное кольцо - из пищевой нержавеющей стали.
Рекомендованная цена: 8614 руб
Конструктивные особенности дозатора
Производительность - до 18 тестовых заготовок в минуту. Легкость - можно управлять одной рукой. Экономичность Нет отходов теста Санитария - тестовая заготовка вырезается и выдавливается прямо во фритюр, нет контакта с руками. Легкая разборка для очистки дозатора. Надежность - прецизионно изготовленный плунжер имеет канавочное уплотнение, что позволяет использовать даже жидкое тесто. Прецизионно изготовленное отрезное кольцо имеет острую кромку для легкого отрезания заготовок. Повторяемость - поршневая система с подвижными частями гарантирует повторяемость всех отформованных тестовых заготовок для пончиков. Регулировка - диск регулировки массы имеет 6 положений, каждое из которых фиксирует объем тестовой заготовки. Это позволяет получить пончики желаемой массы.
Технические характеристики
Объем
2,5 л
Диапазон регулировки массы пончиковой заготовки стандартным плунжером
35-55 г
Стандартный диаметр плунжерной пары
40 мм
Опции: плунжерные пары диаметром
30 мм, 36 мм
Габаритные размеры
Высота 325 мм, наибольший диаметр 180 мм
Масса
0,8 кг
Copyright (c) 2002 ООО "Сиком". Все права защищены.
